PROPOSAL USAHA
KEWIRAUSAHAAN
USAHA MARTABAK MINI
Disusun Oleh:
· Donna Yushinta
· Erin Nur Aisah
· Jamaludin Baharsyah
· Mohammad Iqbal
· Salsabila
· Prihastuti Setyorini
Kata Pengantar
Segala puji dan sukur kita panjatkan kepada Allah SWT karena berkat taufik dan hidayahmya sehinggan penyusunan proposal ini dapat terselesaikan tepat pada waktunya
Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk dukungan dan dana dari UNIVERSITAS GUNADARMA.adapun tujuan lainnya untuk melatih mahasiswa fakultas bisnis dan kewirausahaan agar dapat berwirausaha
Dalam proses penyusunan proposal ini kami menjumpai hambatan,namun berkar dukungan dari berbagai pihak akhirnya kami dapat menyekesaikan proposal ini dengan baik
Demikian dalam penyusunan proposal ini masih banyak pendapat kekurangan.oleh karena itu,segala saran dan kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan.
DAFTAR ISI
Kata pengantar……………………………………………………………………………………i
Daftar isi……………………………………………………………………………………………..ii
Ringkasan Eksekutif…………………………………………………………………………….1
BAB I PENDAHULUAN………………………………………………………………………….2
1.1 Latar Belakang……………………………………………………………………..2
1.2 Visi dan Misi…………………………………………………………………………2
1.3 Motto…………………………………………………………………………………..2
1.4 Data Perusahaan&Data Karyawan……………………………………….3
BAB II ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN……………………………………………5
2.1 Produk Pasar& Pemasaran…………………………………………………...5
2.2 Bauran Pemasaran(4P)…………………………………………………………5
2.3 Analisis SWOT &TOWS………………………………………………………..6
2.4 Target Segmentasi Pasar………………………………………………………7
BAB III ANALISIS PRODUKSI………………………………………………………………….8
3.1 Bahan Baku………………………………………………………………………….8
3.2 Alat Pembuatan……………………………………………………………………8
3.3 Proses Pembuatan……………………………………………………………… .9
3.4 Kapasitas Produksi……………………………………………………………… .9
BAB IV ANALISIS SDM………………………………………………………………………… 10
4.1 Struktur Organisasi……………………………………………………………. 10
BAB V ANALISIS KEUANGAN………………………………………………………………. 11
5.1 Modal usaha………………………………………………………………………..11
5.2 Penentuan Harga Pokok Produksi………………………………………..12
5.3 Laporan Laba Rugi……………………………………………………………… .28
5.4 Laporan Perubahan Modal…………………………………………………. 34
5.5 Laporan Arus Kas…………………………………………………………………36
5.6 Laporan Neraca…………………………………………………………………..42
RINGKASAN EKSEKUTIF
Besarnya peluang bisnis dibidang kuliner membuat kami menciptakan inovasi baru cemilan berkarbohidrat yang sehat berbahan dasar roti menjadikan sebuah makanan yang bermutu.pada umumnya masyarakat hanya mengetahui martabak hanya mempunyai rasa itu-itu saja,tapi disini kami menciptakan produk baru dari olahan martabak berupa martabak mini
Martabak ini dibuat dengan 2 variant rasa yaitu Redvelvet,Greentea dan Original dengan variant rasa ini kami membuat konsumen tidak bosan dengan rasa yang itu-itu saja
Untuk awal dari usaha ini kami ingin menjalankan dimulai dengan usaha kecil-kecilan dengan memasarkan kepada masyarakat khususnya mahasiswa dan mahasiswi UNIVERSITAS GUNADARMA.
Semoga proposal yang kami anjurkan dapat mewujudkan dan mengembangkan usaha kami.
Atas perhatiaannya kami ucapkan terima kasih
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kami mengangkat usaha Marabak Mini ini berbeda dengan martabak yang lain.tujuan dari usaha ini lebih di tekankan kepada mendapat keuntungan yang maksimal dan juga untuk meningkatkan keterampilan aneka jenis martabak.
1.2 Visi & Misi
Visi:
Menjadikan sebuah perusahaan martabak yang menghasikan dan mendistribusikan produk berkualitas tinggi dan tanpa bahan pengawet dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat
Misi:
-Selalu mengutamakan kualitas produk
-Mempertahankan cita rasa yang khas
-Memberikan kepuasan pada konsumen
-Menjadikan produk yang terkenal di kalangan masyarakat
1.3 Motto
“Rasain rasanya!!!”
BAB II
ANALISIS PASAR & PEMASARAN
2.1 Produk Pasar dan Pemasaran
2.2 Bauran Pemasaran(4P)
Produk:
· Type : Martabak Mini
· Brand : Martabak Rasain
· Quality : Terbaik
· Packing : Mika
· Design : Bulat
· Size : Sedang
· Waranties : Membuat ketagihan
Price:
· Price List : Original RP 8.000 dan Redvelvet/Greentea RP.10.000
· Discount : Discount 50%
Promotion:
· Mouth to mouth
· Instagram
· Twitter
Place: Bekasi,Jawa Barat
2.3 Analisis SWOT & TOWS
SWOT/TOWS
MATRIXS
|
STRENGTHS
|
WEAKNESSES
|
Internal
Eksternal
|
1.Harga yang kompetitif
2.Bahan berkualitas
3.Rasa yang jarang ditemui
|
1.Rasa yang manis
2.Bahan baku yang mahal
|
OPPORTUNITIES
|
O-S
|
O-W
|
1.Belum banyak pesaing
2.Pangsa pasar besar
|
1.Menignkatkan pelayanan kepada masyarakat
2.Membuat cabang agar bias berkembang
3.Menentukan harga yang layak
|
1.Membuat produk dengan berbagai ukuran
|
THREATS
|
T-S
|
T-W
|
1.Munculnya pesaing dimasa depan
2.Inovasi yang berbeda
3.Adanya pesaing yang membuat inovasi yang sam
|
1.Mencari bahan pengganti ketika bahan utama mahal
2.Munculnya pesaing dengan harga lebih murah
|
1.Memberikan promo pada hari tertentu
|
2.4 Target Segmentasi Pasar
1. Segmentasi Demografis
Karakteristik demografis yang paling sering digunakan sebagai dasar untuk segmentasi pasar antara lain:
a. Usia
b. Gender
c. Status Perkawinan
d. Pendapatan, Pendidikan dan Pekerjaan, dsb
Demografis membantu menemukan pasar target atau sasaran,Informasi demografis merupakan cara paling efektif menurut kami dari segi biaya dan paling mudah mengenali target.
2. Segmentasi Geografis
Pada segmentasi geografis, pasar dibagi menurut tempat. Teori dalam strategi ini adalah bahwa orang yang tinggal didaerah yang sama memiliki kebutuhan dan keinginan yang serupa, dan bahwa kebutuhan dan keinginan isi berbeda dari kebutuhan dan keinginan orang – orang yang tinggal didaerah – daerah lain.
3. Segmentasi Psikografis
Bentuk riset konsumen terapan ini biasa disebut analisis gaya hidup. Profil psikografis salah satu segmen konsumen dapat dianggap sebagai gabungan berbagai kegiatan(activities), minat(interest), dan pendapat(opinions), (AIO) konsumen yang dapat diukur.
Dari ketiga segmentasi pasar diatas, Avenue Foodcar masuk kedalam kategori Segmentasi PasarGeografis dan Psikografis, karena Avenue Foodcar memasarkan produk di dalam lingkungan kampus universitas gunadarmadengan memanfaatkan gaya hidup yang serba praktis dan juga terdapat pola hidup yang sehat.
BAB III
ANALISIS PRODUKSI
3.1 Bahan Baku
Bahan Martabak Mini:
| |
-Tepung terigu
|
-Baking powder
|
-Telur
|
-Green tea
|
-Vanili
|
-Susu
|
-Garam
|
-Keju
|
-Gula pasir
|
-Meses Coklat
|
-Red Velvet
|
-Mentega
|
3.2 Alat Pembuatan:
Alat – alat
| |
Kompor gas
|
Pisau
|
Tabung Gas
|
Centong
|
Loyang
|
Talenan
|
Sendok
|
Wajan
|
Cara membuatnya:
Resep martabak red velvet/Greentea
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu protein rendah (saya menggunakan 200 gr saja)
- 1/2 sdt garam
- 15 gr coklat bubuk 300 gr
- gula 113 gr unsalted butter, potong dadu kecil dan diamkan pada suhu ruang
- 2 butir telur ukuran besar
- 1 sdt pure vanilla
- 240 ml buttermilk
- 2 sdm pewarna makanan merah yang berbahan dasar cairan, atau tingkat kemerahannya bisa disesuaikan dengan selera
- 1 sdt distilled vinegar
- 1 sdt baking soda
:
Bahan Frosting:
- 250 gr cream cheese, diamkan dalam suhu ruang agar lembek
- 100 gr unsalted butter, potong dadu kecil dan diamkan suhu ruang
- 150 gr gula halus, jika menggunakan gula pasir dihaluskan dahulu menggunakan blender
- 100 gr krim kental pilih yang non dairy cream
- 1 sdt vanilla
- 1 sdt rhum essence
Cara membuatnya:
- Dalam satu wadah, campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan garam.
- Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung, lapisi dasarnya dengan kertas roti dan olesi lagi mentega jika Anda menggunakan kertas roti biasa. Saya menggunakan loyang bulat diameter 20 cm, tinggi 5 cm. Di resep aslinya menggunakan 2 buah loyang. Karena oven saya mungil makanya saya buat sekaligus dalam satu loyang nanti dibelah sendiri.
- Panaskan oven pada suhu 180’C.
- Dengan menggunakan mixer, kocok mentega hingga lembut dan creamy. Kurang lebih 2-3 menit jika menggunakan mixer saya (Philip).
- Dengan kecepatan rendah, sedikit demi sedikit masukkan gula halus. Kocok hingga ringan, mengembang dan berwarna agak pucat. Kurang lebih sekitar 3-5 menit.
BAB V
ANALISA KEUANGAN
5.1 Modal Usaha
Modal Pinjaman Gunadarma
|
RP.400.000
|
Modal Tambahan
|
RP.249.000
|
Jumlah Modal
|
RP.649.000
|
5.4 Laporan Laba Rugi
Bulan Pertama
Keterangan
|
Total
|
Jumlah
|
Pendapatan
| ||
Pendapatan Tunai
|
1.920.000
| |
Pendapatan Piutang Usaha
| ||
Total pendapatan
|
1.920.000
| |
Biaya-biaya
| ||
Biaya bahan baku dan penolong ori
|
175.000
| |
Biaya bahan baku dan penolong red velvet
|
629.250
| |
Biayabahan baku dan penolong greentea
|
629.250
| |
Biaya pemasaran
|
200.000
| |
Biaya pengembaliaan dana bergulir
|
67.000
| |
Biaya administrasi
|
8.000
| |
Biaya cetak laporan
|
15.000
| |
Total biaya
|
1.723.500
| |
Laba
|
196.500
| |
Bagi hasil amanah 75%
|
147.375
| |
Gunadarma 25%
|
49.125
|
Bulan kedua
Keterangan
|
Total
|
Jumlah
|
Pendapatan
| ||
Pendapatan Tunai
|
1.920.000
| |
Pendapatan Piutang Usaha
| ||
Total pendapatan
|
1.920.000
| |
Biaya-biaya
| ||
Biaya bahan baku dan penolong ori
|
175.000
| |
Biaya bahan baku dan penolong red velvet
|
629.250
| |
Biayabahan baku dan penolong greentea
|
629.250
| |
Biaya pemasaran
|
200.000
| |
Biaya pengembaliaan dana bergulir
|
67.000
| |
Biaya administrasi
|
8.000
| |
Biaya cetak laporan
|
15.000
| |
Total biaya
|
1.723.000
| |
Laba
|
196.500
| |
Bagi hasil amanah 75%
|
147.375
| |
Gunadarma 25%
|
49.125
|
Bulan ketiga
Keterangan
|
Total
|
Jumlah
|
Pendapatan
| ||
Pendapatan Tunai
|
1.920.000
| |
Pendapatan Piutang Usaha
| ||
Total pendapatan
|
1.920.000
| |
Biaya-biaya
| ||
Biaya bahan baku dan penolong ori
|
175.000
| |
Biaya bahan baku dan penolong red velvet
|
629.250
| |
Biayabahan baku dan penolong greentea
|
629.250
| |
Biaya pemasaran
|
200.000
| |
Biaya pengembaliaan dana bergulir
|
67.000
| |
Biaya administrasi
|
8.000
| |
Biaya cetak laporan
|
15.000
| |
Total biaya
|
1.723.500
| |
Laba
|
196.500
| |
Bagi hasil amanah 75%
|
147.375
| |
Gunadarma 25%
|
49.125
|
Bulan keempat
Keterangan
|
Total
|
Jumlah
|
Pendapatan
| ||
Pendapatan Tunai
|
2.430.000
| |
Pendapatan Piutang Usaha
| ||
Total pendapatan
|
2.430.000
| |
Biaya-biaya
| ||
Biaya bahan baku dan penolong ori
|
249.000
| |
Biaya bahan baku dan penolong red velvet
|
717.500
| |
Biayabahan baku dan penolong greentea
|
717.500
| |
Biaya pemasaran
|
230.000
| |
Biaya pengembaliaan dana bergulir
|
67.000
| |
Biaya administrasi
|
8.000
| |
Biaya cetak laporan
|
15.000
| |
Total biaya
|
2.004.000
| |
Laba
|
426.000
| |
Bagi hasil amanah 75%
|
319.000
| |
Gunadarma 25%
|
106.500
|
Bulan kelima
Keterangan
|
Total
|
Jumlah
|
Pendapatan
| ||
Pendapatan Tunai
|
2.430.000
| |
Pendapatan Piutang Usaha
| ||
Total pendapatan
|
2.430.000
| |
Biaya-biaya
| ||
Biaya bahan baku dan penolong ori
|
249.000
| |
Biaya bahan baku dan penolong red velvet
|
717.500
| |
Biayabahan baku dan penolong greentea
|
717.500
| |
Biaya pemasaran
|
230.000
| |
Biaya pengembaliaan dana bergulir
|
67.000
| |
Biaya administrasi
|
8.000
| |
Biaya cetak laporan
|
15.000
| |
Total biaya
|
2.004.000
| |
Laba
|
426.000
| |
Bagi hasil amanah 75%
|
319.000
| |
Gunadarma 25%
|
106.500
|
Bulan keenam
Keterangan
|
Total
|
Jumlah
|
Pendapatan
| ||
Pendapatan Tunai
|
2.430.000
| |
Pendapatan Piutang Usaha
| ||
Total pendapatan
|
2.430.000
| |
Biaya-biaya
| ||
Biaya bahan baku dan penolong ori
|
249.000
| |
Biaya bahan baku dan penolong red velvet
|
717.500
| |
Biayabahan baku dan penolong greentea
|
717.500
| |
Biaya pemasaran
|
230.000
| |
Biaya pengembaliaan dana bergulir
|
67.000
| |
Biaya administrasi
|
8.000
| |
Biaya cetak laporan
|
15.000
| |
Total biaya
|
2.004.000
| |
Laba
|
426.000
| |
Bagi hasil amanah 75%
|
319.000
| |
Gunadarma 25%
|
106.500
|
5.4 Laporan Perubahan Modal
Bulan pertama
Laporan Perubahan Modal
| ||
Modal (awal)
|
Rp 649.000,.
| |
Laba
|
Rp 123.000
| |
Prive
|
-
| |
Modal (akhir)
|
Rp 772.000
|
Bulan kedua
Laporan Perubahan Modal
| ||
Modal (awal)
|
Rp 772.000
| |
Laba
|
Rp 249.750
| |
Prive
|
-
| |
Modal (akhir)
|
Rp1.021.750 ,.
|
Bulan ketiga
Laporan Perubahan Modal
| ||
Modal (awal)
|
Rp 1.021.750,.
| |
Laba
|
Rp 267.375
| |
Prive
|
-
| |
Modal (akhir)
|
Rp 1.289.125,.
|
Bulan keempat
Laporan Perubahan Modal
| ||
Modal (awal)
|
Rp 1.289.125,.
| |
Laba
|
Rp 397.750
| |
Prive
|
-
| |
Modal (akhir)
|
Rp 1.686.875
|
Bulan kelima
Laporan Perubahan Modal
| ||
Modal (awal)
|
Rp 1.686.675,.
| |
Laba
|
Rp 259.500
| |
Prive
|
-
| |
Modal (akhir)
|
Rp 1.946.375,.
|
Bulan keenam
Laporan Perubahan Modal
| ||
Modal (awal)
|
Rp 1.946.375,.
| |
Laba
|
Rp 470.250
| |
Prive
|
-
| |
Modal (akhir)
|
Rp 2.416.625,.
| |
Laporan Neraca
Awal bulan pertama
Neraca awal
Bulan ke-1
| ||||
AKTIVA
|
PASSIVA
| |||
Aktiva lancer
|
Hutang lancer
| |||
Kas
|
Rp 649.000
|
Hutang gunadarma
|
Rp 400.000
| |
Piutang usaha
| ||||
Persediaan
| ||||
Total aktiva lancer
|
Rp 649.000
|
Total hutang
|
Rp 400.000
| |
Aktiva tetap
|
Modal
| |||
Peralatan
|
Modal anggota
|
Rp 249.000
| ||
Perlengkapan
|
Laba
| |||
Total aktiva tetap
|
Rp 649.000
|
Total modal
|
Rp 249.000
| |
Total aktiva
|
Rp 649.000
|
Total passiva
|
Rp 649.000
|
Akhir bulan kedua
Neraca awal
Bulan ke-1
| ||||
AKTIVA
|
PASSIVA
| |||
Aktiva lancer
|
Hutang lancer
| |||
Kas
|
Rp 772.000
|
Hutang gunadarma
|
Rp 333.000
| |
Piutang usaha
| ||||
Persediaan
| ||||
Total aktiva lancer
|
Rp 772.000
|
Total hutang
|
Rp 333.000
| |
Aktiva tetap
|
Modal
| |||
Peralatan
|
Modal anggota
|
Rp 316.000
| ||
Perlengkapan
|
Laba
|
Rp 123.000
| ||
Total aktiva tetap
|
Rp 772.000
|
Total modal
|
Rp 439.000
| |
Total aktiva
|
Rp 772.000
|
Total passiva
|
Rp 772.000
|
Akhir bulan kedua
Neraca awal
Bulan ke-1
| ||||
AKTIVA
|
PASSIVA
| |||
Aktiva lancer
|
Hutang lancer
| |||
Kas
|
Rp 1.021.750
|
Hutang gunadarma
|
Rp 266.000
| |
Piutang usaha
| ||||
Persediaan
| ||||
Total aktiva lancer
|
Rp 1.021.750
|
Total hutang
|
Rp 266.000
| |
Aktiva tetap
|
Modal
| |||
Peralatan
|
Modal anggota
|
Rp 383.000
| ||
Perlengkapan
|
Laba
|
Rp 372.750
| ||
Total aktiva tetap
|
Rp 1.021.750
|
Total modal
|
Rp 755.750
| |
Total aktiva
|
Rp 1.021.750
|
Total passiva
|
Rp 1.021.750
|
Akhir bulan ketiga
Neraca awal
Bulan ke-1
| ||||
AKTIVA
|
PASSIVA
| |||
Aktiva lancer
|
Hutang lancer
| |||
Kas
|
Rp 1.289.125
|
Hutang gunadarma
|
Rp 199.000,.
| |
Piutang usaha
| ||||
Persediaan
| ||||
Total aktiva lancer
|
Rp 1.289.125
|
Total hutang
|
Rp 199.000,.
| |
Aktiva tetap
|
Modal
| |||
Peralatan
|
Modal anggota
|
Rp 450.000
| ||
Perlengkapan
|
Laba
|
Rp 640.125
| ||
Total aktiva tetap
|
Rp 1.289.125
|
Total modal
|
Rp 1.090.125
| |
Total aktiva
|
Rp 1.289.125
|
Total passiva
|
Rp 1.289.125
|
Akhir bulan keempat
Neraca awal
Bulan ke-1
| ||||
AKTIVA
|
PASSIVA
| |||
Aktiva lancer
|
Hutang lancer
| |||
Kas
|
Rp 1.686.875
|
Hutang gunadarma
|
Rp 132.000
| |
Piutang usaha
| ||||
Persediaan
| ||||
Total aktiva lancer
|
Rp 1.686.875
|
Total hutang
|
Rp 132.000
| |
Aktiva tetap
|
Modal
| |||
Peralatan
|
Modal anggota
|
Rp 517.000
| ||
Perlengkapan
|
Laba
|
1.037.875
| ||
Total aktiva tetap
|
Rp 1.686.875
|
Total modal
| ||
Total aktiva
|
Rp 1.686.875
|
Total passiva
|
Rp 1.686.875
|
Akhir bulan kelima
Neraca awal
Bulan ke-1
| ||||
AKTIVA
|
PASSIVA
| |||
Aktiva lancer
|
Hutang lancer
| |||
Kas
|
Rp 1.946.375
|
Hutang gunadarma
|
Rp 65.000
| |
Piutang usaha
| ||||
Persediaan
| ||||
Total aktiva lancer
|
Rp 1.946.375
|
Total hutang
|
Rp 65.000
| |
Aktiva tetap
|
Modal
| |||
Peralatan
|
Modal anggota
|
Rp 584.000
| ||
Perlengkapan
|
Laba
|
Rp 1.297.375
| ||
Total aktiva tetap
|
Rp 1.946.375
|
Total modal
|
Rp 1.881.375
| |
Total aktiva
|
Rp 1.946.375
|
Total passiva
|
Rp 1.946.375
|
Akhir bulan keenam
Neraca awal
Bulan ke-1
| ||||
AKTIVA
|
PASSIVA
| |||
Aktiva lancer
|
Hutang lancer
| |||
Kas
|
Rp 2.416.625
|
Hutang gunadarma
|
Rp 0
| |
Piutang usaha
| ||||
Persediaan
| ||||
Total aktiva lancer
|
Rp 2.416.625
|
Total hutang
|
Rp 0
| |
Aktiva tetap
|
Modal
| |||
Peralatan
|
Modal anggota
|
Rp 649.000.
| ||
Perlengkapan
|
Laba
|
Rp 1.767.625
| ||
Total aktiva tetap
|
Rp 2.416.625
|
Total modal
|
Rp 2.416.625
| |
Total aktiva
|
Rp 2.416.625
|
Total passiva
|
Rp 2.416.625
|
